Ciasto Cukiniowe

Składniki:

2,5 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej

1 średniej wielkości cukinia

1 jabłko

4 jajka wiejskie

2/3 szklanki oleju kokosowego nierafinowanego

1/2 szklanki sparzonych rodzynek 

łyżeczka sody oczyszczonej

łyżeczka miodu

łyżka korzennej przyprawy

How to do:

Jabłko obrać i wraz z cukinią na zetrzeć na grubych oczkach. Ubić jajka i stopniowo dodać mąkę, a następnie cukinię i jabłko,dodatki i na samym końcu olej kokosowy. 

Wszystko wymieszać. 

Naczynie żaroodporne wysmarować olejem kokosowym, przełożyć ciasto i wstawić do nagrzanego piekarnika na 180 stopni C z termoobiegiem i piec przez 50 minut.

Przechowywać ciasto w lodówce pod przykryciem.

Takie ciasto jest dobra opcją na drugie śniadanie do pracy czy szkoły, bądź "przemyceniem" kolejnego warzywa które dziecko nie chce jeść:)

Smacznego!