Zupa warzywna z białym winem

Składniki:

100 ml białego wina wytrawnego

1 cebula

1 marchewka

1 pietruszka

1/3 selera ( bulwa)
1/2 jabłka bez gniazda

garść liści szpinaku baby 

łyżka oleju kokosowego nierafinowanego

6 łyżek ziarna orkiszowego siekanego

6 łyżek ziarna orkiszowego całego ( ugotowanego)

1 łyżeczka soli kłodawskiej

szczypta bertramu, galgantu, pieprzu białego, płatków chili,cząber ogrodowy

700 ml wody przegotowanej lub źródlanej

How to do:

Cebulę posiekać i podsmażyć na oleju z przyprawami. Zalać winem. 

Dodać posiekaną marchewkę, pietruszkę, seler oraz szpinak- wymieszać i poddusić. 

Zalać wodą ( 600 ml)  i gotować pod przykryciem przez 10 minut w 100 C. 

Następnie dodać siekane ziarno i dolać 100 ml wody- gotować jeszcze przez 10 minut pod przykryciem w 100 C, mieszając" od czasu do czasu".

 Dodać wcześniej ugotowane całe ziarno orkiszu i wymieszać.

Zupa wyśmienicie smakuje z bułeczkami orkiszowymi z koprem:) Jest syta i dodaje dużo dobrej energii

Smacznego:)