Wiosennie Fenkuł-Szpinak

Składniki:

1 średniej wielkości Fenkuł

250-300 g liści szpinaku baby

Płatki migdałów lub prażone pestki dyni

Sos:

6-7 łyżek oleju słonecznikowego na zimno tłoczonego

3 łyżki ocetu winnego

4-5 łyżek startego jabłka lub prażonego

1 łyżka miodu

sok z 1/2 cytryny 

1/2 łyżeczki:

sól kłodawska,pieprz biały,galgant,bertram,cząber

Wszystkie składniki połączyć i energicznie wymieszać

How to do:

Fenkuł (Koper włoski bulwa)- odciąć zieloną część i poszatkować , połączyć z sosem.

Szpinak wymyć osuszyć i poszatkować dodać do kopru i delikatnie wymieszać.

Przechowywać w lodówce.

 Przed podaniem posypać płatkami migdała lub prażonymi pestkami dyni.

Można podawać z podpłomykiem lub na wytrawnym kruchym cieście