Pizza orkiszowa

Składniki na ciasto:

2 szklanki mąki orkiszowej typ 650

1 szklanka ciepłej wody

1 łyżeczka sody

2 łyżeczki miodu

szczypta galgantu 

1/2 łyżeczki soli   

2-3 łyżki oleju słonecznikowego z pierwszego tłoczenia do smażenia

Do ciepłej wody  dodać sodę i wodę. Suche składniki wymieszać dodając powoli roztwór sodowy. Zagnieść ciasto aż składniki się połączą na koniec dodać olej i dalej zagniatać " dodając powietrze" do ciasta.

Nagrzać piekarnik do 180 C z termoobiegiem.

Naczynie lub blachę nasmarować olejem. 

Ciasto równomiernie rozłożyć i włożyć do piekarnika na 10 minut.

Wyjąć, posmarować sosem Pomidaktyl i ponownie zapiec przez 5 minut.

W ten sposób mamy gotową podstawę pizzy.

Na koniec układam na przygotowanym spodzie dodatki i zapiekam 10-15 minut w zależności od rodzaju dodatków.

Osobiście lubię dodawać różne warzywa i dodatki, które wcześniej marynuję lub doprawiam.

Na zdjęciu jest pizza z cukinią i cebulką,która wcześniejmarynowała się 30 minut w oleju słonecznikowym z przyprawami ( sól kłodawska, pieprz miały, lubczyk,galgant,bertram,koper włoski,pietruszka,seler,pietruszka).

Smacznego pieczenia i dzielenia się cudownością posiłków z innymi:)