Na zielono z kuskusem orkiszowym

Składniki:

Kilka listków lub liści:

Sałata zwyczajna,botwinka,szpinak,pietruszka

rukiew wodna,szałwia

1/2 pęczka szczypiorku

1 cebulka dymka

1/2 wyfiletowanego pomarańcza

10 rzodkiewek

garśc prażonych pestek dyni

1/2 szklanki kuskusu ( wcześniej zalanego wrzątkiem)

Sos:

5 łyżek oleju słonecznikowego na zino tłoczonego

1-2 łyżki octu winnego

1-2 łyżeczki miodu lub syropu daktylowego

1/2 łyżeczki soli kłodawskiej

1/2 łyżeczki suszonych przypraw:

czosnku niedźwiedziego,papryki chili,pieprzu białego,szałwii,bertramu,galgantu,cząbru

Zieleninę dokładnie umyć, osuszyć i pokroić na dogodne kawałki.

Wymieszać z sosem oraz udekorować pomarańczą, ziołami, pestkami dyni oraz kuskusem.